| SDRP和SDE法提取乌龙茶香气成分的比较研究 |
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| 引用本文： | 陈悦娇,王冬梅,邓炜强,黄巧娟,杨得坡.SDRP和SDE法提取乌龙茶香气成分的比较研究[J].中山大学学报(自然科学版),2005,44(Z1):275-278. |
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| 作者姓名： | 陈悦娇 王冬梅 邓炜强 黄巧娟 杨得坡 |
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| 作者单位： | 1. 中山大学药学院,广东,广州,510080;仲恺农业技术学院,广东,广州,510225
2. 中山大学药学院,广东,广州,510080 |
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| 摘 要： | 采用减压水蒸汽蒸馏法(SDRP)和常压水蒸汽蒸馏并同时萃取法(SDE)提取乌龙茶中的香气成分, 并用GC-MS进行分析比较.结果表明, 两种香精油的香气成分组成比例有很大差异.SDE法提取的香精油中脂肪醛、脂肪醇、萜烯醇类、酯类、α-法尼烯和β-紫罗酮等收量较SDRP法高,而沸点较高,或在热水中有一定溶解度,或对热不稳定的化合物,如有机酸类、内酯类、芳香族醇类和吲哚等,采用SDRP法可得到较高的收量.SDRP法得到的香精油可较好地反映原样品的香气特征,适于样品中原有香气(挥发性)成分的定性定量分析,而SDE法提取得到的香精油有焦熟香气,与原样品的香气特征有较大差异,但适用于加热香气(挥发性)成分的研究.
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| 关 键 词： | 乌龙茶 香气 气相色谱-质谱联用 |
| 文章编号： | 0529-6579(2005)S1-0275-04 |
| 修稿时间： | 2005年3月28日 |
Comparison on the Aroma Constituents of Oolong Tea Extracted by SDRP and SDE methods |
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| CHEN Yue-jiao,WANG Dong-mei,DENG Wei-qiang,HUANG Qiao-juan,YANG De-po.Comparison on the Aroma Constituents of Oolong Tea Extracted by SDRP and SDE methods[J].Acta Scientiarum Naturalium Universitatis Sunyatseni,2005,44(Z1):275-278. |
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| Authors: | CHEN Yue-jiao WANG Dong-mei DENG Wei-qiang HUANG Qiao-juan YANG De-po |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | SDRP SDE |
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