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米曲霉固体发酵生产中性蛋白酶产酶条件研究
引用本文:苏龙,陈显玲,李家洲. 米曲霉固体发酵生产中性蛋白酶产酶条件研究[J]. 玉林师范学院学报, 2006, 27(5): 86-89
作者姓名:苏龙  陈显玲  李家洲
作者单位:1. 玉林师范学院,化学与生物系,广西,玉林,537000
2. 燕京啤酒(玉林)有限公司,广西,玉林,537000
摘    要:为探讨米曲霉固体发酵生产中性蛋白酶的产酶条件,以米曲霉Y10为试验菌株,研究了产中性蛋白酶活力较高的固体培养基配方.结果表明:米曲霉产中性蛋白酶的适宜培养条件为:m(麸皮)∶m(酵母粉)∶m(乳糖)∶m(水)=9∶1∶1∶9,pH值为7.0,接种量为每克培养基接种1.8×108个孢子,最佳培养温度为30℃,最佳培养时间为72h.在此培养条件下,最高酶活力达4286.1U/g.

关 键 词:米曲霉  固体发酵  中性蛋白酶
文章编号:1004-4671(2006)05-0086-04
收稿时间:2006-09-25
修稿时间:2006-09-25

Studies on the Culture Conditions for Neutral Protease Solid Fermentation by Aspergillus oryzae
SU Long,CHEN Xian-ling,LI Jia-zhou. Studies on the Culture Conditions for Neutral Protease Solid Fermentation by Aspergillus oryzae[J]. Journal of Yulin Teachers College, 2006, 27(5): 86-89
Authors:SU Long  CHEN Xian-ling  LI Jia-zhou
Abstract:
Keywords:Aspergillus oryzae  solid fermentation  neutral protease  
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