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| 凯氏定氮法测定蛋白质含量的改进 | |
| 引用本文： | 张慧玲.凯氏定氮法测定蛋白质含量的改进[J].科技资讯,2009(25):1-1. |
| 作者姓名： | 张慧玲 |
| 作者单位： | 滨州市技术学院化工系,山东滨州,256603 |
| 基金项目： | 哈尔滨工业大学(威海)校基金 |
| 摘 要： | 对凯氏定氮法测定蛋白质含量进行改进。消化过程用碱液吸收瓶，防止SO2排入大气中造成的环境污染；蒸馏过程用例扣的漏斗防止例吸。测定结果表明，硫酸铵中氮的平均回收率由96．95％提高到99．70％，相对标准偏差由4．5％下降到0．6％；海带多糖中粗蛋白含量测定的相对标准偏差由4．3％下降到0．6％。改进的方法提高了测定的准确性。 |
| 关 键 词： | 凯氏定氮法 蛋白质含量 改进 |
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