牛蒡及其栽培技术

牛蒡的肉质直根是一种别有风味的蔬菜,因食用者少而鲜为人知,但其种子“牛蒡子”是一味重要中药,常在中医处方里出现而为病家熟悉。本人栽培了四年,对其生物学特性做了观察记载,对其栽培技术也进行了摸索,撰成此文,旨在丰富菜篮子。