| 用旋光法测定牛奶中糖的含量 |
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| 引用本文： | 朱亚菲,吴俊林.用旋光法测定牛奶中糖的含量[J].陕西师范大学学报,2006(Z2). |
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| 作者姓名： | 朱亚菲 吴俊林 |
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| 作者单位： | 陕西师范大学物理学与信息技术学院 陕西西安710062 |
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| 基金项目： | 陕西省高等学校第三轮教育教学改革资助项目 |
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| 摘 要： | 介绍用旋光法测定牛奶中糖含量的结果.准确配制不同浓度的蔗糖溶液,利用旋光法的原理测定其旋光度,根据测量值绘制标准曲线,用最小二乘法数据处理软件得到线性回归方程.将牛奶用蒸馏水稀释到一定程度,用旋光法测定牛奶溶液的旋光度,将测定结果代入线性回归方程计算,得到了对应于该浓度牛奶溶液的含糖量,进而求出了饮用牛奶的含糖量.
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| 关 键 词： | 旋光法 牛奶 含糖量 |
Using the method of polarimetry to measure the content of the sugar in milk |
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| ZHU Ya-fei,WU Jun-lin.Using the method of polarimetry to measure the content of the sugar in milk[J].Journal of Shaanxi Normal University: Nat Sci Ed,2006(Z2). |
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| Authors: | ZHU Ya-fei WU Jun-lin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | polarimetry milk sugar content |
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