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| 方兴未艾的功能性食品 | |
| 引用本文： | 包康宁.方兴未艾的功能性食品[J].广东科技,1996(7):26-27. |
| 作者姓名： | 包康宁 |
| 摘 要： | 世界食品工业的发展日新月异,不断地改善人们的膳食结构,继健康食品之后,又推出了第三代新潮食品一功能性食品,它代表了食品研究的新潮流。功能性食品与一般健康食品的差异在于:除了具有营养丰富和美味可口功能外,还具有防病治病调节人体功能的作用。据此,功能性食品大致可分为五大 |
| 关 键 词： | 食品 食品工艺学 功能性食品 |
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