| 摄食甘薯对SD大鼠胃酸分泌影响的研究 |
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| 引用本文： | 陈璐,、马倩,、王维燕,、卢忻,、曾凡坤.摄食甘薯对SD大鼠胃酸分泌影响的研究[J].西南师范大学学报(自然科学版),2016,41(12). |
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| 作者姓名： | 陈璐 、马倩 、王维燕 、卢忻 、曾凡坤 |
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| 作者单位： | 西南大学食品科学学院,重庆,400716 |
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| 基金项目： | 国家级大学生创新创业训练计划项目(201410635050)． |
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| 摘 要： | 通过测定摄食甘薯饲料与摄食基础饲料后SD大鼠的胃液pH,胃酸分泌量,十二指肠液pH等对比变化,研究了SD大鼠食用甘薯后其胃酸分泌及胃部环境情况,探讨了人体食用甘薯后造成烧心、泛酸等症状的原因.结果表明,SD大鼠摄食不同配比甘薯粉的混合饲料1h后,甘薯粉质量分数与胃液pH值及胃酸分泌量均呈极显著负相关(p0.01),而大鼠胃液pH值与胃酸分泌量呈极显著正相关(p0.01);基础饲料原浆对HCl溶液的缓冲性能显著强于甘薯饲料原浆(p0.01).由此认为,由于食物存在缓冲性,进食后反馈调节刺激胃酸分泌,而甘薯饲料缓冲性较弱,导致摄食甘薯饲料的大鼠胃液pH升高不如基础饲料组显著,故摄食甘薯饲料后不会刺激胃酸大量分泌.同时,也因为摄食甘薯后,胃液pH依旧保持在较低状态,故而易引起烧心、胃部泛酸等不适症状.
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| 关 键 词： | 甘薯 、SD大鼠 、胃酸分泌 |
Effects of Sweet Potato on Gastric Acid Secretion in Rats |
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| CHEN Lu,MA Qian,WANG Wei-Yan,LU Xin,ZENG Fan-Kun.Effects of Sweet Potato on Gastric Acid Secretion in Rats[J].Journal of Southwest China Normal University(Natural Science),2016,41(12). |
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| Authors: | CHEN Lu MA Qian WANG Wei-Yan LU Xin ZENG Fan-Kun |
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