高等职业学校“烹饪专业英语”教学改革设想

本文阐述高等职业学校烹饪专业中开展专业英语教学改革的必要性，提出烹饪专业英语教材内容、教学方法及教学评价改革思路，认为“双师型”教师是专业英语教学改革的关键之一。