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| 芝麻过敏原的生物信息学分析 | |
| 引用本文： | 令狐晓盼,王莎莎,邱金平,陆旸.芝麻过敏原的生物信息学分析[J].天津科技大学学报,2023(2):19-27+74. |
| 作者姓名： | 令狐晓盼 王莎莎 邱金平 陆旸 |
| 作者单位： | 天津科技大学食品科学与工程学院 |
| 摘 要： | 通过DNAstar和IEDB等生物信息学软件对7种芝麻过敏原的生物学信息进行分析，采用多种方案对芝麻过敏原的抗原指数、亲水性、表面可及性、柔韧性等参数及其二级结构进行预测，并对预测的抗原表位综合分析．利用SWISS-MODEL进行同源建模并用拉氏图评价其结构稳定性．结果表明，7种芝麻过敏原蛋白均存在多个可能的抗原表位，采用同源建模的方式成功构建了芝麻过敏原蛋白的三级结构模型，拉氏图显示该模型的构象稳定．本研究为制备特异性抗体肽段和过敏原检测等提供了依据． |
| 关 键 词： | 芝麻过敏原 生物信息学 DNAstar SWISS-MODEL 线性表位预测 同源建模 |