| 液相色谱-串联质谱法同时测定食品中9种甜味剂 |
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| 引用本文： | 童兰艳,代政华,肖昭竞,张丽妮,邹孝,余文琴. 液相色谱-串联质谱法同时测定食品中9种甜味剂[J]. 北京工商大学学报(自然科学版), 2020, 38(2): 121-126 |
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| 作者姓名： | 童兰艳 代政华 肖昭竞 张丽妮 邹孝 余文琴 |
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| 作者单位： | 重庆市计量质量检测研究院重庆市食品安全工程技术研究中心/国家农副加工及 调味品质量监督检验中心, 重庆 401123 |
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| 摘 要： | 建立了高效液相色谱-串联质谱法同时测定食品中9种甜味剂(安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、阿力甜、甜菊糖苷、爱德万甜和纽甜)含量的分析方法。样品经超声、离心等前处理后过0.22μm滤膜后上机分析。采用AQ-C18(100mm×2.1mm×3μm)为分离柱,c(乙酸铵)为20mmol/L的水溶液-φ(甲酸)为0.1%的乙腈溶液为流动相,梯度洗脱,在ESI负离子模式下,采用多反应监测模式进行测定,以质量数和保留时间定性、峰面积定量。结果表明,9种甜味剂在工作曲线范围内相关系数均大于0.9990,方法检出限在0.020~0.055mg/kg,食品加标回收率为90.6%~111.5%,其相对标准偏差(n=6)均小于6.0%。应用此方法对食品(白酒、饮料、果冻、酸奶、糖果)中9种甜味剂进行检测,前处理步骤简单,测定快速、准确度和灵敏度高,能满足国家标准对食品中9种甜味剂的分析要求,与国家标准方法相比,提高了分析效率。
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| 关 键 词： | 液相色谱-串联质谱 甜味剂 甜菊糖苷 爱德万甜 纽甜 |
| 收稿时间： | 2019-03-04 |
Simultaneous Determination of Nine Sweeteners in Food by Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry |
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| TONG Lanyan,DAI Zhenghu,XIAO Zhaojing,ZHANG Lini,ZOU Xiao,YU Wenqin. Simultaneous Determination of Nine Sweeteners in Food by Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry[J]. Journal of Beijing Technology and Business University:Natural Science Edition, 2020, 38(2): 121-126 |
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| Authors: | TONG Lanyan DAI Zhenghu XIAO Zhaojing ZHANG Lini ZOU Xiao YU Wenqin |
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| Affiliation: | Chongqing Academy of Metrology and Quality Inspection/Chongqing Engineering Research Center for Food Safety/National Center of Quality Supervision & Inspection Agricultural Processed Products and Condiments, Chongqing 401123, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | liquid chromatography-tandem mass spectrometry sweeteners stevioside advantame neotame |
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