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| 加工工艺对红参总糖及还原糖含量的影响 | |
| 引用本文： | 宋华,刘汝新,孙丛新.加工工艺对红参总糖及还原糖含量的影响[J].哈尔滨商业大学学报(自然科学版),1987(9). |
| 作者姓名： | 宋华 刘汝新 孙丛新 |
| 作者单位： | 黑龙江商学院中药系76—1班 学生 现为吉林省人参研究所所长助理 |
| 摘 要： | 本文采用正交设计法研究加工工艺对红参总糖及还原糖含量的影响。结果表明在五项因子中,蒸参温度 (A因子)对红参总糖含量的影响较显著,蒸参温度高,红参总糖含量下降。故认为加工红参时,蒸参温度不宜过高。 |
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