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| 辐照保藏食品的卫生学安全性评价 | |
| 引用本文： | 刘作斌.辐照保藏食品的卫生学安全性评价[J].自然杂志,1983(7). |
| 作者姓名： | 刘作斌 |
| 作者单位： | 中国人民解放军军事医学科学院 |
| 摘 要： | 目前,原子能的和平用途日益广泛.辐照保藏食品是世界上正在研究而且是发展很快的新技术之一.由于世界上对食品的需要量不断增长,而食品的贮藏和加工尚有许多问题未能解决.在1961年至1976年间,联合国粮农组织、国际原子能机构和世界卫生组织联合专家委员会共召开了4次会议,不少国家的专家在一起讨论了食品的辐照保藏及卫生学问题.1980年10月,联合专家委员会再次在日内瓦召开了辐照 |
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