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| 市售食品中糖精钠和防腐剂含量调查 | |
| 引用本文： | 王映青.市售食品中糖精钠和防腐剂含量调查[J].今日科技,2000(5):30-30. |
| 作者姓名： | 王映青 |
| 作者单位： | 浙江省绍兴县卫生防疫站!绍兴312000 |
| 摘 要： | 随着食品工业的发展，越来越多的食品添加剂被用于改善食品的质、色、香、味以及防腐等。但近年来的毒理学研究显示，原来认为无害的食品添加剂也存在慢性毒性和致畸、致癌、致突变的危害。在食品添加剂中使用较多的是色素、糖精钠和防腐剂。色素已在国内引起关注，而糖精钠和防腐剂的使用情况鲜有报道。为此，我们于１９９８－１９９９年对市售食品进行监测，并结合现有毒理学与流行病学资料进行分析和提出建议。一、材料与方法１材料来源县内各批发部、商场、生产企业等抽检及送检的各类食品样品共１２０份。２检验方法糖精钠按照国标ＧＢ… |
| 关 键 词： | 食品 添加剂 糖精钠 防腐剂 |
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