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| 微胶囊化α－淀粉酶催化动力学研究 | |
| 引用本文： | 王玉洁,白光月,褚莹,谢鹏,吴子生,张河哲.微胶囊化α－淀粉酶催化动力学研究[J].东北师大学报(自然科学版),1994(2). |
| 作者姓名： | 王玉洁 白光月 褚莹 谢鹏 吴子生 张河哲 |
| 作者单位： | 东北师范大学化学系 |
| 摘 要： | 分别测定了自由酶和微胶囊化酶对α－淀粉水解的催化作用。推导了α－淀粉酶渗透的动力学方程，并根据酶渗透动力学和催化反应动力学，导出了微胶囊化酶催化动力学过程。实验结果和理论具有较好的一致性。 |
| 关 键 词： | 微胶囊 α－淀粉酶 缓释 动力学 |
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