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| 橡子壳色素提取工艺及稳定性 | |
| 作者姓名： | 毛迪锐 姜贵全 孙广仁 |
| 作者单位： | 北华大学林学院,吉林 吉林,132013;北华大学林学院,吉林 吉林,132013;北华大学林学院,吉林 吉林,132013 |
| 基金项目： | 吉林省植物化工创新团队项目(20130521022JH) |
| 摘 要： | 以橡子壳为原料提取色素,研究橡子壳色素的稳定性.通过响应面试验,确定了橡子壳色素的最佳提取工艺条件:液料比45∶1(mL∶g)、乙醇体积分数52.25%、超声功率70 W、超声时间28.25 min.在此条件下橡子壳色素的吸光度为0.69,与模拟预测值高度吻合.橡子壳色素的耐光性、耐氧化性和耐热性较好,在酸性和中性条件下比较稳定;碱性溶液和还原剂对橡子壳色素影响较大.该试验结果可为橡子壳色素的开发利用提供一定的理论基础. |
| 关 键 词： | 橡子壳 色素 提取 稳定性 响应面 |
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