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| 花茶对羟自由基(·OH)诱导的DNA氧化损伤的保护作用研究 | |
| 引用本文： | 赵金莲, 曾佑炜, 李宽, 彭永宏. 花茶对羟自由基(·OH)诱导的DNA氧化损伤的保护作用研究[J]. 华南师范大学学报（自然科学版）, 2010, 1(3): 92-97 . |
| 作者姓名： | 赵金莲 曾佑炜 李宽 彭永宏 |
| 作者单位： | 1.1.石家庄市第23中学2.广东轻工职业技术学院食品与生物工程系 |
| 摘 要： | 采用荧光光谱扫描法定性定量研究了六种花茶对羟自由基(oOH)诱导的DNA氧化损伤的保护作用.结果表明：桂花茶、复合花茶、绿茶和芍药花茶的保护作用要优于红玫瑰花茶和金莲花茶，且各花茶的保护作用在0~1mg/mL范围内均随浓度的增加而增强. 该方法的稳定性和重复性都较好. |
| 关 键 词： | 花茶 DNA氧化损伤 荧光光谱扫描 |
| 收稿时间： | 2009-12-25 |
| 修稿时间： | 2010-03-15 |
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