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| 中华猕桃蛋白酶在甲醇溶液中的构象与变化研究 | |
| 作者姓名： | 林青松 颜思旭 |
| 摘 要： | 研究中华猕桃蛋白酶在不同浓度（Ｖ：Ｖ）甲醇存在下的内源荧光发射光谱，紫外差光谱及ＣＤ光谱的变化，并测定相应的活力变化，酶的内源荧光强度随甲醇深度的增加而增高，且发射峰略有红移。在甲醇存在下，酶的紫外差光谱在２２５～２３５ｍｎ范围内出现正峰，甲醇浓度增高，峰强度增大，且峰位蓝移。ＣＤ谱变化表明，在不同浓度甲醇存在下，酶的ａ－－螺旋度有不同程度的减少。在１０％－５０％甲醇存在下，酶有不同程度的激活现象 |
| 关 键 词： | 猕桃 蛋白酶 甲醇 构象 活力 |
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