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| 餐饮冷链物流视角下的食品质量管理方法研究 | |
| 摘 要： | <正>引言民以食为天,我国餐饮业一直处于快速增长的态势,2013年整个餐饮物流发展呈现出4方面特点:首先,餐饮企业逐步从自营物流转向第三方物流,物流企业在供应链中扮演的角色进一步延伸;其次,依托冷链物流,餐饮业态不断发生转变,例如冷链快餐在2013年开始大规模进入便利店,像7-11、全家、罗森等便利店都出现了多种多样快捷、营养的"冷便当";第三,随着互联网和手机微信等快速发展,包括团购和外卖在内的餐饮O2O |
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