| 发酵过程中氧平衡的参数相关性分析 |
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| 引用本文： | 张明,樊滔,苏丽明,马天良,张嗣良.发酵过程中氧平衡的参数相关性分析[J].华东理工大学学报(自然科学版),2000,26(6):612-615. |
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| 作者姓名： | 张明 樊滔 苏丽明 马天良 张嗣良 |
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| 作者单位： | 华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室,上海 200237 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(29976013) |
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| 摘 要： | 研究了在发酵过程中不同程度地改变搅拌转速及温度对氧吸收率（ＯＵＲ）、二氧化碳释放率（ＣＥＲ）、溶解氧（ＤＯ）等在线参数的影响，通过对ＯＵＲ（ＣＥＲ）与ＤＯ的相关性分析，可了解在发酵过程中影响氧平衡的限制性因素。当ＤＯ与ＯＵＲ的趋势具有相反性，表明限制因素为细胞水平的菌体代谢问题，若ＤＯ与ＯＵＲ的趋势具有同一性，限制笥因素为工程水平的氧传递因素，表明溶氧处于临界氧以下。
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| 关 键 词： | 发酵 氧平衡 溶氧 摄氧率 参数相关性 OUR DO |
| 文章编号： | 1006-3080(2000)06-0612-04 |
| 修稿时间： | 2000年6月25日 |
The Balance of Oxygen in Fermentation Process with Co-relation Analysis of Parameter |
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| ZHANG Ming ,FAN Tao,SU Li ming,MA Tian liang,ZHANG Si liang.The Balance of Oxygen in Fermentation Process with Co-relation Analysis of Parameter[J].Journal of East China University of Science and Technology,2000,26(6):612-615. |
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| Authors: | ZHANG Ming FAN Tao SU Li ming MA Tian liang ZHANG Si liang |
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| Institution: | ZHANG Ming *,FAN Tao,SU Li ming,MA Tian liang,ZHANG Si liang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | fermentation oxygen balance dissolved oxygen OUR parameter co relative analysi@ |
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