TC—101保鲜鸡蛋的研究

作者于1988年5—8月用TC—101对330枚鸡蛋进行了保鲜试验研究,经采用TC—10160ppm浸泡晾干加涂石蜡液;每5枚蛋一片TC—101装入安瓶,瓶口塞一薄层棉花,放在盛蛋容器的由角和中央;TC—101 90PPm浸泡后晾干贮藏等方法,均可保鲜鸡蛋3—4个月,如在5—8月以外的其它月份保鲜鸡蛋,保存期可明显延长。该研究保鲜鸡蛋具有效果好、无毒性、操作简便、成本低(5—10枚蛋1分钱)等优点,可推广使用,也可用于其它禽蛋的保存。