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| 玉米硬豆腐加工工艺 | |
| 引用本文： | 张世全,周翠英.玉米硬豆腐加工工艺[J].河南科技,2005(16):30. |
| 作者姓名： | 张世全 周翠英 |
| 作者单位： | 江苏省滨海县三中港高效农业发展中心,224500 |
| 摘 要： | 利用最新生产技术制作的玉米硬豆腐,具有质地滑爽、口味滑香的特点,适合煎炒、煲汤、火锅及清炖等,每1千克玉米能生产6千克～8千克硬豆腐. |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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