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基于关键能力培养的《食品原料学》课程教学探索
作者姓名:
刘忆冬
南立军
罗鹏
陈国刚
作者单位:
石河子大学食品学院 新疆石河子 832003
摘 要:
关键能力培养是本科教育的重要目标,食品原料学是食品科学与工程专业中应用性很强的重点基础课程。该文强调了关键能力的特征,论述了在食品原料学课程中重视能力培养的意义及应用前景,并详细阐述了基于关键能力培养的食品原料学课程教学方法创新与实践的途径。
关 键 词:
关键能力
原料学
探索
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