| 白乌鱼胴体黏液抗菌活性分析 |
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| 引用本文： | 张龙翼,陈平平,王林果,陈婷婷,张崟,熊伟,郭思亚.白乌鱼胴体黏液抗菌活性分析[J].成都大学学报(自然科学版),2018(2):155-158. |
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| 作者姓名： | 张龙翼 陈平平 王林果 陈婷婷 张崟 熊伟 郭思亚 |
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| 作者单位： | 成都大学 肉类加工四川省重点实验室,四川成都,610106 |
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| 摘 要： | 通过比较鱼胴体黏液变性前后的外表特征、抗菌性和大菌的特征,实验发现:未加热鱼胴体黏液呈现淡红色,而加热处理后的黏液呈淡绿色;接种了新鲜黏液的培养基主要生长了两种菌落(黄色菌和大菌),而接种了加热处理黏液的培养基,只生长了大菌,空白组中无菌落生长;新鲜黏液的黄色菌中主要蛋白的分子量在100~150 k D,而且其中的蛋白质种类较多;大菌不仅与其他菌间存在竞争性生长特性,而且还表现出较高的耐热性.
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| 关 键 词： | 白乌鱼 鱼胴体黏液 抗菌活性 |
Preliminary Study of Anti-bacterial Activity of Epidermal Mucus from White Mullet Fish |
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| ZHANG Longyi,CHEN Pingping,WANG Linguo,CHEN Tingting,ZHANG Yin,XIONG Wei,GUO Siya.Preliminary Study of Anti-bacterial Activity of Epidermal Mucus from White Mullet Fish[J].Journal of Chengdu University (Natural Science),2018(2):155-158. |
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| Authors: | ZHANG Longyi CHEN Pingping WANG Linguo CHEN Tingting ZHANG Yin XIONG Wei GUO Siya |
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