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| 不用仪器的检验方法——感官检验 | |
| 引用本文： | 欧阳小凯.不用仪器的检验方法——感官检验[J].今日科技,1992(5). |
| 作者姓名： | 欧阳小凯 |
| 作者单位： | 湖南省湘西自治州技术监督局 |
| 摘 要： | 所谓感官检验,是指利用人的感觉器官(眼、耳、口、鼻和身体)对产品的某些特征(如色、香、味、形和手感等)进行测试,并以此评价产品质量的优劣,以及人们对产品的喜好程度。这是一种历史最悠久、不需任何仪器、操作简便、用途广泛的质量检验方法。早在原始社会初期,人类就开始运用感官判断哪些植物可供食用,哪些材料可作为 |
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