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| 葡萄糖耐量因子生物活性测定中存在的问题 | |
| 引用本文： | 周保学.葡萄糖耐量因子生物活性测定中存在的问题[J].科学通报,1988,33(1):79-79. |
| 作者姓名： | 周保学 |
| 作者单位： | 山东师范大学化学系 济南 (周保学)，陕西微生物研究所 西安(詹谷宇) |
| 摘 要： | 根据前人的工作,认为三价铬是萄葡糖耐量因子(GTF)的必须成分,啤酒酵母富含GTF。1967年Mertz发现啤酒酵母发酵时,加入酵母提取物能极大地促进其CO_2释放速度,1980年Mirsky和1982年Haylock进一步证实了这种作用,并以酵母发酵过程中二氧化碳释放速度增长率的大小来衡量GTF的生物活性,据此认为GTF是啤酒酵母发酵 |
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