蒙古族的饮食文化 |
| |
作者姓名: | 刘勇 |
| |
作者单位: | 黑龙江省民族博物馆 150001 |
| |
摘 要: | 蒙古族是一个历史悠久的游牧民族,在长期的劳动发展过程中,逐渐形成了游牧民族特有的饮食文化。其中传统的食品主要以白食即奶食制品;红食即肉制食品为主。而白食和红食在制作过程中,多采用一些非常具有蒙古族特色的传统工艺。每种食品在品尝时,再配以蒙古族待客的传统礼仪,使蒙古族的饮食风格具有浓郁的民族特色,形成了独具特色的饮食文化。
|
关 键 词: | 蒙古族 白食 红食 饮食文化 |
文章编号: | 1673-0534(2007)01(c)-0183-01 |
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录! |
|