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蒙古族的饮食文化
引用本文:刘勇.蒙古族的饮食文化[J].科技咨询导报,2007(3):183-183.
作者姓名:刘勇
作者单位:黑龙江省民族博物馆 150001
摘    要:蒙古族是一个历史悠久的游牧民族,在长期的劳动发展过程中,逐渐形成了游牧民族特有的饮食文化。其中传统的食品主要以白食即奶食制品;红食即肉制食品为主。而白食和红食在制作过程中,多采用一些非常具有蒙古族特色的传统工艺。每种食品在品尝时,再配以蒙古族待客的传统礼仪,使蒙古族的饮食风格具有浓郁的民族特色,形成了独具特色的饮食文化。

关 键 词:蒙古族  白食  红食  饮食文化
文章编号:1673-0534(2007)01(c)-0183-01
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