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| 生姜深加工开发简述 | |
| 作者姓名： | 李道荣 贾庆久 |
| 作者单位： | 郑州粮院 |
| 摘 要： | 生姜深加工开发简述郑州粮院李道荣，贾庆久姜系姜科植物姜的根茎，是家家户户生活中不可或缺的调味料。我省博爱、鲁山张良店等地均盛产姜。生姜收获后多以原姜供应市场，但往往由于储运时间长或保管不当，导致干瘪霉变使品质迅速下降，从而造成经济损失。因此对生姜深加... |
| 关 键 词： | 生姜 深加工 姜油 姜辣素 |
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