果实成熟过程中乙烯的生成和作用

乙烯是一种植物激素。在植物生长发育许多方面起着调节作用,特别是促进果实成熟衰老。在果实中乙烯生成有关的生化途径是:Met→SAM→ACC→乙烯→MACC。果实成熟开始时乙烯增加与EFE发育同时,先于ACC增加,MACC在成熟衰老过程中不断积累。果实中乙烯生成受“母树因子”和乙烯本身调节。对乙烯在诱发自我催化和与成熟有关过程中的作用进行了讨论。