预测未来食品的发展方向 |
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引用本文: | 单振秀.预测未来食品的发展方向[J].渝州大学学报(自然科学版),2001,18(2):98-101. |
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作者姓名: | 单振秀 |
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摘 要: | 着重介绍了新型食品(基因食品),有机食品及功能性食品的应用和研究现状,随着经济的发展,利用分子生物学技术及许多食品加工新技术,研究,开发,生产出无污染,更丰富,更有利健康,更富有营养的食品,必将成为食品工业的新经济增长点。
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关 键 词: | 基因食品 有机食品 功能性食品 食品工业 安全性 药食同源 |
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