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| 从螺旋藻中提取藻蓝色素 | |
| 引用本文： | 高天荣,孙世中,韦小岿.从螺旋藻中提取藻蓝色素[J].云南师范大学学报(自然科学版),2002,22(1):28-29. |
| 作者姓名： | 高天荣 孙世中 韦小岿 |
| 作者单位： | 云南师范大学省农村能源工程重点实验室,云南,昆明,650092 |
| 摘 要： | 螺旋藻是一种营养价值很高的天然绿色食品。除了含有65％的植物蛋白和多种微量元素，维生素以外，还含有5－10％的藻蓝色素。文章介绍由螺旋藻中提取藻蓝色素的研究成果及其藻蓝色素的基本性质。 |
| 关 键 词： | 螺旋藻 藻蓝色素 超低温 食用天然色素 天然绿色食品 |
| 文章编号： | 1007-9793(2002)01-28-02 |
| 修稿时间： | 2001年6月20日 |
Phycocyanin separated from spirulina |
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