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| 速冻蔬菜的生产与需求 | |
| 引用本文： | 王志信.速冻蔬菜的生产与需求[J].今日科技,1983(6). |
| 作者姓名： | 王志信 |
| 摘 要： | 速冻是蔬菜保鲜的重要方法。由于速冻蔬菜清洁卫生,食用方便,不受生长季节的限制,因而很受消费者的欢迎。速冻蔬菜生产品种较多,一般有青刀豆、菠菜、荷仁豆、芋仔、蚕豆、蒜苗、油炸山芋、茎椰菜等。生产工艺也较为简单。新鲜原料进厂后先经挑选,水洗,然后进行烫漂 |
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