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| 植物β－淀粉酶的提取与酶粉剂的制备 | |
| 引用本文： | 邱宏端,李志达,沈卫星,史坚.植物β－淀粉酶的提取与酶粉剂的制备[J].福州大学学报(自然科学版),1996(6):104-108. |
| 作者姓名： | 邱宏端 李志达 沈卫星 史坚 |
| 作者单位： | 福州大学生物与食品科学工程系 |
| 摘 要： | 报道用甘油作溶剂，提取植物β－淀粉酶的优化提取条件；提取液的保存与纯化以及酶粉剂的制备． |
| 关 键 词： | β－淀粉酶 甘油 酶损失率 酶粉 |
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