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| 云南普洱茶香气成分研究进展 | |
| 作者姓名： | 梁涛 李光涛 周玲 罗正刚 姜东华 |
| 作者单位： | [1]云南省普洱农业学校,云南普洱665000 [2]普洱市综合技术检测中心,云南普洱665000 |
| 基金项目： | 本文为普洱市科技局科技项目（2010-12）内容之一. |
| 摘 要： | 云南普洱茶是以云南特有的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过人工后发酵工艺而形成的，具有陈香特点的一个茶叶产品。2007年前后，由于各种各样的原因，普洱茶价格一路攀升，随后又一路下滑。目前，普洱茶产业正处在一个平稳发展的阶段。随着普洱茶产业发展的同时，普洱茶的科研也如火如荼。 |
| 关 键 词： | 云南普洱茶 香气成分 云南大叶种 晒青毛茶 发酵工艺 茶叶产品 茶产业 |
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