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果奶饮料配方的研制及工艺探讨
引用本文:
韩玲.果奶饮料配方的研制及工艺探讨[J].甘肃科技,1996(1).
作者姓名:
韩玲
作者单位:
甘肃农业大学
摘 要:
果奶饮料配方的研制及工艺探讨韩玲(甘肃农业大学730070)果奶饮料是利用果汁和乳混合加工制成的风味独特、营养互补型饮料。这种饮料将乳中含有各种必需氨基酸、钙、磷、铁含量高,易被人体消化吸收,以及果汁中含有多种矿物质、维生素的特点集为一体,使产品色泽...
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