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| 天然维生素E对胡麻油及α-亚麻酸的抗氧化作用 | |
| 引用本文： | 张志强,张海满.天然维生素E对胡麻油及α-亚麻酸的抗氧化作用[J].青海大学学报,2005,23(2):41-42. |
| 作者姓名： | 张志强 张海满 |
| 作者单位： | 青海大学化工学院,青海,西宁,810016;青海省科学技术厅,青海,西宁,810001 |
| 基金项目： | 青海省重点科技攻关项目(2002-G-112)。 |
| 摘 要： | 采用POV值测定的方法，研究了天然维生素E对胡麻油和α-亚麻酸的抗氧化作用。通过实验发现，天然维生素E可以提高胡麻油和α-亚麻酸的抗氧化性能。 |
| 关 键 词： | 抗氧化作用 天然维生素E α-亚麻酸 胡麻油 |
| 文章编号： | 1006-8996(2005)02-0041-02 |
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