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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
膳食纤维 迟到的“营养素”
作者姓名:
杨月欣
作者单位:
中国疾病预防控制中心营养与食品卫生安全研究所
摘 要:
膳食纤维是由许多相同不消化的寡糖、多糖所组成的一类化合物,普遍存在于自然界植物体中,包括抗低聚果糖、低聚异麦芽糖等寡糖,抗性淀粉,纤维素,多聚糖,果胶等。由于膳食纤维的来源广泛,有些膳食纤维早已成为人们日常生活中的重要组成部分。
关 键 词:
膳食纤维
营养素
低聚异麦芽糖
组成部分
类化合物
低聚果糖
抗性淀粉
植物体
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