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从葡萄种子提取的天然抗氧化剂

摘要：	日本一家食品株式会社开展了从葡萄种子提取的天然抗氧化剂KPA的开发利用.该公司以其掌握的独特技术为基础,以葡萄酒酿制过程必须除去的葡萄种子为原料,分离精制成一种以抗氧化活性很高的花青素为有效成份的水溶性抗氧化剂.
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