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| 一种新型牛奶防腐剂的研制 | |
| 引用本文： | 林吟玲.一种新型牛奶防腐剂的研制[J].当代地方科技,2007(10):127-128. |
| 作者姓名： | 林吟玲 |
| 作者单位： | 泉州儿童发展职业学院 362000 |
| 摘 要： | 为给鲜奶生产企业研制一种较理想的牛奶防腐剂。以儿茶素为基本防腐材料设计配方,经过反复试验,研制出了一种新型牛奶防腐剂。它能使牛奶在30℃下保存28h不变质,且对乳脂率、酸度、密度和异常乳检验无影响。 |
| 关 键 词： | 牛奶 防腐剂 异常乳 儿茶素 |
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