生物工程与发酵工业

发酵工业与国民经济和人民生活关系密切,对支援农业、繁荣市场、扩大出口、换取外汇、以及三废治理、环境保护等方面,起着重要的作用。随着生物技术的研究和应用,发酵工业必将给人类带来更大的益处。1980年,日本微生物工业市场销售额与电子设备的市场销售额不相上下,约500亿美元,占市场销售总额的5％。近年来,我区发酵工业有了一定的发展,酒精、饮料酒、酶制剂、氨基酸、有机酸和酵母等发酵产品,无论在产量、质量和品种上均有一定的提高和发展,有的填补了区内空白,有的科学技术水平不断提高。例如:淀粉质原料连续发酵酒精新工艺的投产成功以及双酶法