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| 多吃菠菜能防止贫血吗? | |
| 引用本文： | 鲁古之.多吃菠菜能防止贫血吗?[J].科学之友,1995(5). |
| 作者姓名： | 鲁古之 |
| 摘 要： | 有些人,甚至有的医生都认为多吃菠菜可以补充铁,防止贫血症。其实这种看法需要纠正。食用含铁高的食品,无疑对防止贫血大有好处。但菠菜恰恰是比较独特的一族:它虽含有大量的铁质,但又同时富含草酸;草酸易与食物中的钙发生化学反应生成草酸钙,草酸钙是一种难溶于水的沉淀物,人体很难吸收利用。还有一点不可不知,婴幼儿 |
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