| 响应面法优化培养基提高红曲黄色素的色调 |
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| 引用本文： | 周波,杨玲,崔思颖,王菊芳,梁世中. 响应面法优化培养基提高红曲黄色素的色调[J]. 华南理工大学学报(自然科学版), 2008, 36(11) |
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| 作者姓名： | 周波 杨玲 崔思颖 王菊芳 梁世中 |
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| 作者单位： | 华南理工大学,生物科学与工程学院,广东,广州,510006 |
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| 摘 要： | 在单因素研究基础上，选定葡萄糖、玉米粉、氯化钙、蛋白胨、磷酸二氢钾和硝酸铵等6个因素，用响应面法优化红曲霉突变株（Monascus anka mutant MYM2）的发酵培养基，提高红曲色素中的黄色素色调．研究发现，葡萄糖、硝酸铵和磷酸二氢钾对红曲黄色素色调的影响较显著，其对色调影响的最低质量浓度分别为14．2、6．7和5．7g/L，红曲黄色素理论色调值为4．58．根据模型方程，重复实验5次，色调平均值为4．21，实验值与模型回归预测值之间的误差在可信度区域内，此时黄色素色价达88．14U／mL．
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| 关 键 词： | 红曲霉突变株 黄色素 色调 培养基 响应面法 优化 |
Optimization of Culture Medium to Improve Monascus Yellow Pigment Hue via Response Surface Methodology |
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| Zhou Bo,Yang Ling,Cui Si-ying,Wang Ju-fang,Hang Shi-zhong. Optimization of Culture Medium to Improve Monascus Yellow Pigment Hue via Response Surface Methodology[J]. Journal of South China University of Technology(Natural Science Edition), 2008, 36(11) |
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| Authors: | Zhou Bo Yang Ling Cui Si-ying Wang Ju-fang Hang Shi-zhong |
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