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人体嗜酸乳杆菌的分离与筛选
引用本文:程立忠 沙涛. 人体嗜酸乳杆菌的分离与筛选[J]. 云南大学学报(自然科学版), 1998, 20(2): 108-111
作者姓名:程立忠 沙涛
作者单位:云南大学生物系
基金项目:云南省应用基础研究基金
摘    要:从昆明地区初生婴儿粪便中分离到12株嗜酸乳杆菌,从中筛选出一株生长繁殖快、产酸能力强、凝乳状况及风味较好的优良菌株L36,该菌株在牛乳中培养8h活菌数可达12×109个/mL,并能耐受质量分数为10%的胆酸盐和05%的酚.经过二年在牛乳中的连续培养及多次移殖,产酸能力显著提高,在牛乳中培养48h酸度从初分离时的875°T提高到1137°T,耐氧能力也有提高.

关 键 词:嗜酸乳杆菌,分离,筛选

The Isolation and Screening of Lactobacillus acidophilus in Human Intestine
Cheng Lizhong Sha Tao Ding Huansun Sha Youbao Wang Haiyan. The Isolation and Screening of Lactobacillus acidophilus in Human Intestine[J]. Journal of Yunnan University(Natural Sciences), 1998, 20(2): 108-111
Authors:Cheng Lizhong Sha Tao Ding Huansun Sha Youbao Wang Haiyan
Abstract:
Keywords:Lactobacillus acidophilus  Isolation  screening
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