产脂微生物的研究进展

综述了产脂微生物的种类，代谢特点，分析了碳源，氮源，温度，pH，培养时间等培养条件对菌油中脂肪酸种类，含量的影响。讨论了不饱和脂肪酸的产生机制。评述了不饱和脂肪酸生物合成的研究现状。