Trypsin inhibitor in plant metabolism

Résumé L'activité inhibitrice de la trypsine contenue dans les différentes parties deFaba vulgaris Mnch etDolichos lablab L., pendant germination, et des plantules et de leurs parties en voie de croissance a été déterminée à trois différents stades, à savoir aux états: 1° de tendre, 2° de demi-maturité et 3° de maturité. On l'a constatée aux trois stades. Sauf dans les graines, l'activité inhibitrice diminue avec la maturation. Dans les graines c'est l'inverse, l'activité inhibitrice de la trypsine augmente avec la maturité. On suggère le rôle possible de ce principe comme régulateur dans le processus de formation et de rupture de la protéine.