天然葛粉的提取与保健食品加工

葛是一种名贵的天然野生植物，广布山区。葛根的淀粉含量高达20％以上，是一种营养独特、药食兼优的绿色保健食品，富含人体必需的氨基酸和铁、钙、硒、锌、锗等微量元素，还含有黄豆戒、葛根素等黄酮类物质，具有清心明目、扩张血管、降血压、抗癌等作用。经常食用葛粉，能强筋壮骨、美容健身、延年益寿。因此，葛粉在世界上被誉为“长寿粉”，国内外市场需求旺、容量大、价值高。我国葛根资源丰富，开发葛粉系列保健食品潜力大，市场广阔。现将有关提取与加工技术介绍如下，供开发者参考。l纯天然葛场的提取方法适时采挖提取葛粉的原料要…