| Arrhenius模型与Z值模型的关系及推广 |
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| 引用本文： | 田玮,徐尧润.Arrhenius模型与Z值模型的关系及推广[J].天津科技大学学报,2000(4):1-6. |
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| 作者姓名： | 田玮 徐尧润 |
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| 作者单位： | 天津轻工业学院机械工程系,天津,300222 |
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| 摘 要： | 主要研究食品品质损失动力学中Arrhenius 模型与Z值模型的关系,得出了活化能Ea与z值相互转化的实用关系式,对于反应速率常数k随温度的变化关系做了适当推广.
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| 关 键 词： | Arrhenius模型 Z值模型 活化能 z值 |
| 修稿时间： | 2000-03-07 |
THE RELATIONSHIP OF THE ARRHENIUS MODEL AND Z-VALUE MODEL |
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| TIAN Wei,XU Yao-run.THE RELATIONSHIP OF THE ARRHENIUS MODEL AND Z-VALUE MODEL[J].Journal of Tianjin University of Science & Technology,2000(4):1-6. |
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| Authors: | TIAN Wei XU Yao-run |
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