| 不同烫种条件对绿豆芽生长的影响 |
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| 引用本文： | 袁云香. 不同烫种条件对绿豆芽生长的影响[J]. 科学技术与工程, 2012, 12(27) |
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| 作者姓名： | 袁云香 |
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| 作者单位： | 渭南师范学院化学与生命科学学院 |
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| 基金项目： | 陕西省教育厅项目（12JK0832）；陕西省教育厅项目（09JK434）；国家自然科学基金项目（31000410）。 |
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| 摘 要： | 本文研究了不同烫种条件对绿豆芽生长情况的影响，从吸水率、发芽率和芽豆质量比等方面进行了实验分析。结果表明：烫种处理可以提高豆芽产量和质量并减少烂根现象，但长时间的高温烫种使种子不能正常萌发，最佳烫种条件为55℃烫种20~30min，萌发率高可达到100%、下胚轴长为3.39cm、芽豆质量比在4.81以上且豆芽生长情况最好。
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| 关 键 词： | 绿豆芽；烫种；种子萌发 |
Effects of Scalding Condition on Germinating and Growth of Mungbean Sprout |
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| yuanyunxiang. Effects of Scalding Condition on Germinating and Growth of Mungbean Sprout[J]. Science Technology and Engineering, 2012, 12(27) |
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| Authors: | yuanyunxiang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | mungbean sprout scald seed seed germination |
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