林檎叶提取物抗氧化及·OH自由基清除作用的研究 |
| |
作者姓名: | 钟海雁 李忠海 魏元青 |
| |
作者单位: | 中南林学院,绿色食品研究所,湖南,株洲,412006 |
| |
基金项目: | 湖南省自然科学基金;98JJY2012; |
| |
摘 要: | 分别采用Fenton反应和硫代巴比妥酸法(TBA)测定林檎叶提取物对·OH的清除作用及对动物肝脏匀浆脂质过氧化的抑制作用.结果表明,林檎叶经乙醇提取再经氢氧化钠溶解和乙酸乙酯溶解组分对·OH自由基有较好的清除作用,其清除率达70%以上.两组分同样有较好的脂质过氧化抑制作用.
|
关 键 词: | 林檎叶提取物 脂质过氧化 活性氧自由基 抑制作用 清除作用 生物活性黄酮 |
文章编号: | 1009-4822(2001)06-0522-04 |
修稿时间: | 2001-05-30 |
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录! |
|