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| 林檎叶提取物抗氧化及·OH自由基清除作用的研究 | |
| 引用本文： | 钟海雁,李忠海,魏元青.林檎叶提取物抗氧化及·OH自由基清除作用的研究[J].北华大学学报(自然科学版),2001,2(6):522-525. |
| 作者姓名： | 钟海雁 李忠海 魏元青 |
| 作者单位： | 中南林学院,绿色食品研究所,湖南,株洲,412006 |
| 基金项目： | 湖南省自然科学基金;98JJY2012; |
| 摘 要： | 分别采用Fenton反应和硫代巴比妥酸法(TBA)测定林檎叶提取物对·OH的清除作用及对动物肝脏匀浆脂质过氧化的抑制作用.结果表明,林檎叶经乙醇提取再经氢氧化钠溶解和乙酸乙酯溶解组分对·OH自由基有较好的清除作用,其清除率达70%以上.两组分同样有较好的脂质过氧化抑制作用. |
| 关 键 词： | 林檎叶提取物 脂质过氧化 活性氧自由基 抑制作用 清除作用 生物活性黄酮 |
| 文章编号： | 1009-4822(2001)06-0522-04 |
| 修稿时间： | 2001年5月30日 |
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